O local escolhido para a abertura ou reposicionamento de um restaurante, bar ou similares é de extrema importância para o negócio. Nossa consultoria irá te ajudar analisando o ponto comercial escolhido e a adequação ao público desejado.
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Através de profissionais especializados que atuam em parceria com nossa consultoria, oferecemos suporte na área administrativa, fundamentais para o sucesso de qualquer negócio.
Nossa consultoria irá te dar todo o suporte necessário na contratação de planejamentos arquitetônicos ou de decoração, assim como no planejamento e compra dos equipamentos necessários para a cozinha.
Oferecemos reciclagem de equipes já existentes ou auxiliamos na formação de novos grupos de trabalho, dando todo o suporte necessário na seleção e treinamento de pessoal.
Criamos o cardápio para o seu restaurante, trabalhando todos os aspectos: padronização e preparo dos pratos, escolha e combinação dos melhores produtos.
A escolha dos melhores fornecedores e produtos, a um custo adequado é um dos maiores desafios de um restaurante. Nossa consultoria irá te auxiliar na escolha de fornecedores e compra de produtos, assim como reduzir os desperdícios na cozinha.
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Hoje visitei a famosa patisserie Pierre Herme’s e experimentei alguns macarons. Gostei muito do de azeite de oliva com baunilha, mas nem tanto do de rosas.
Pierre Hermé |
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| O Angelina é endereço certo pra quem quer tomar um delicioso e espesso chocolate quente.
Angelina |
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Deliciosa salada de tomates com tempero árabe chamado “Sumac” servida no L’atelier de Joel robuchon nos meses de maio.
Suspiro imperdível da rue de Saint Gilles.
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Auxiliando o chef Laurent Suaudeau em um jantar em São Paulo. |
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| Esse lugar é famoso por seu contra filé com batatas fritas e seu molho secreto. As longas filas para entrada não chegam a desanimar.
Le ‘Relais de l’Entrecôte’ |
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Não é a toa que Paul Bocuse é uma lenda viva da gastronomia. Uma refeição simplesmente irretocável, do início ao fim, que por si só já justificaria uma viagem a Lyon. |
Simplesmente o melhor hamburguer de Nova York!
PJ Clarke’s
915 3rd Avenue, New York
(212) 317-1616
www.pjclarkes.com
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| Um ambiente aconchegante que lembra uma caverna, garçons tipicamente italianos, uma comida saborosa e consistente, sendo que vários pratos são finalizados à mesa, mas o preços podem assustar os desavisados.
Scalinatella |
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Hediard Famoso endereço de condimentos em geral para culinária. 21 place de la Madeleine |
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